白菜炖豆腐的做法 白菜炖豆腐怎么做

1、白菜炖豆腐的做法

白菜炖豆腐是一道特别温暖的菜品，在冬日里煮一锅白菜炖豆腐，让人感受到家的温馨和味蕾的满足。下面就来分享一下制作白菜炖豆腐的做法吧。

首先我们需要准备好所需材料。需要的材料有：白菜一棵、豆腐一块、姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、香油、水。

第二步，将白菜用流水冲干净，切成合适大小的块，将豆腐也切成块状备用。

第三步，锅内放油烧热，加入姜蒜爆香，再加入白菜快速翻炒，然后加入豆腐翻炒均匀。

第四步，加入适量的水，使白菜和豆腐刚好淹过，在中火煮10分钟，至豆腐和白菜都熟透后，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续煮2-3分钟。

第五步，最后加入一点香油，煮开后即可将白菜炖豆腐盛出，淋上一勺香油即可。

白菜炖豆腐不仅好吃，而且很有营养，因为白菜的含水量很高，所以能够补充一天所需的水分；豆腐则富含蛋白质和营养成分，有良好的保健和美容作用。此菜适宜于各个年龄段的食客，特别是那些有消化不良、容易上火、容易过敏的人群。

总而言之，白菜炖豆腐不仅做法简单、口感醇厚，而且有营养健康、适合大众的特点，是一道餐桌上不可或缺的美食之一。赶快动手试试吧，你一定会爱上它的！

2、白菜炖豆腐的做法 白菜炖豆腐怎么做

白菜炖豆腐的做法 白菜炖豆腐怎么做

白菜炖豆腐是一道素菜佳肴，营养丰富，口感鲜美，是家常菜中的一种。

材料：

1.白菜：500克；

2.豆腐：300克；

3.香葱、姜片各适量；

4.食盐、鸡精适量；

5.色拉油适量。

做法：

1.准备好所有材料。白菜切成块状，豆腐切成大约2厘米见方的块；

2.锅中倒入适量的色拉油，烧至六七成热，放入香葱、姜片煸炒出香味；

3.将白菜块倒入锅中，煸炒均匀；加入适量清水，烧开后转小火慢慢炖煮；

4.等到白菜炖软后，加入豆腐块，轻轻搅拌均匀；

5.继续小火炖煮，约10分钟后，加入适量盐、鸡精，根据个人口味适当加点胡椒粉等调料，继续搅拌均匀炖煮数分钟即可。

小贴士：

1.在加盐的时候，先尝一下咸淡，适量的添加碘盐可以保证用餐者的健康；

2.在烧锅的时候，不要太急，慢慢加热，炸香葱姜也要小火慢炸，炸至呈淡黄色才可以放入白菜；

3.在放豆腐的时候，可以用铲子轻轻推动一下，不要用翻拌，以免豆腐烂开；

4.多余的汤汁可以根据个人口味适当调整，少一些可以保持原汁原味，多放一些可以作为汤。